餐饮人的下半年：不下牌桌，就是胜利

餐饮行业下半年竞争激烈，保持持续经营就是胜利，面对市场变化与消费者需求升级的双重挑战，餐饮从业者需不断创新、提升服务质量，紧跟潮流趋势，下半年，餐饮人需保持战略定力，坚守市场，灵活调整经营策略，以应对各种不确定因素，只有不断调整和创新，才能在激烈的市场竞争中站稳脚跟，取得胜利，不下牌桌，即意味着坚持...

2025下半年：餐饮老板要认清现实、扎根一线、果断止损

到2025下半年，餐饮业的老板们需要认清行业现状，深入一线了解真实情况，做出明智的决策，面对市场竞争和变化，他们必须果断采取措施止损，确保企业的稳健发展，坚持一线实践，灵活应对市场变化，是餐饮老板们取得成功的关键。文 | 红餐网，作者 | 卢子言，编辑 | 洪君“现在的餐饮难不难？留住顾客难不难？2...

多地鼓励餐饮企业转型：拓宽家庭聚餐等多元客群，回归大众市场

近期，全国多地组织召开餐饮企业座谈会，重点交流拓宽销售渠道、转型等话题。据福建南安市商务局微信公众号消息，为推动全市餐饮行业高质量发展，7月7日下午，南安市餐饮企业座谈会在市政府会议室召开。座谈会上，多家餐饮企业负责人围绕当下行业发展态势，深入探讨经营过程中面临的瓶颈与难题。南安市副市长邱雪亮在座谈...

“禁酒令”，倒逼正餐转向

文 | 红餐网，作者 | 何沛凌，编辑 | 江木岗长期以来，在个别三四线城市和县城，中高端餐饮高度依赖公职人员和公务宴请消费，这本就是行业的一大痼疾。5月下旬，一份力度空前的禁酒新规正式落地，这些餐饮企业最先感受到寒意。政策试点区域，一些依赖商务宴请的餐厅业绩暴跌。而将成常态的禁酒新规叠加消费降级的...

李与白包子“出海记”：从成都推车摊到纽约街头，五年签约门店超千家

微成都报道很多人不知道，李与白包子铺，其实是地道的成都品牌。郑小琴踏入餐饮行业已有十九个年头。李与白包子铺项目，让她实现了餐饮人的理想——将品牌开向全国。2019年，她在一场餐饮人的聚会上结识了李与白包子铺创始人白通。因餐饮理念相近，二人很快决定一起投身李与白包子铺项目。白通擅长模型打造，深耕赛道差...

2025年，餐饮出海到底怎么干？

茶饮出海，先过法律、人才、供应链三大关。 本文为“餐饮红鹰奖上榜品牌直播季”期间，以《茶饮品牌出海面临的三大挑战》为主题直播对话实录，红餐网整编发布，有删减。 国内餐饮市场供过于求，进入了存量竞争阶段。一些品牌开始发力海外市场寻求增长点，其中出海相对更早的茶饮赛道，效果初显，像蜜雪冰城、喜茶、霸王茶...

餐饮难做，都怪社区小店太多？

餐饮成功的三个要素：产品力、单店盈利模型、扩张节奏。 本文为栈道资本创始人、CEO吴志伟在“2024中国餐饮城市行－上海站”活动中的演讲实录，红餐网整编发布。 作为一名投资人，我深入餐饮投资领域10多年，投资过程中，也涉及到了餐饮品牌的定位战略，今天我从投资和定位这两个视角分享一些观点。 01 中国...

10元盒饭随便吃的东北，38元的串串竟然能生存？

下沉市场有何特别之处，为什么能持续引发餐饮人的关注？ 本文为“餐饮红鹰奖上榜品牌直播季”期间，以《特色火锅在下沉市场的发展机遇》为主题直播对话实录，红餐网整编发布，有删减。 今年以来，餐饮行业的经营压力普遍较大。同时我们也看到，对比一二线城市等中心市场与下沉市场的表现，两者有比较明显的分化现象。不少...

争当大众“饭搭子” ！大明星集体涌入餐饮小店

从演员到偶像，一众明星争当网友“饭搭子”。 当前，越来越多明星正涌入短视频探店赛道，记录在全国各地街头巷尾小店的就餐视频，为当地美食打Call。 明星光环加持下，不少粉丝、游客、甚至探店博主都前往明星同款餐饮店打卡，带火了一批餐饮小店。 01. 争当大众“饭搭子” 大明星集体涌入餐饮小店 “没想到大...