餐饮“回收人”讲述外卖大战改变餐饮业：火锅奶茶店回归正常，烤肉店正被抛弃丨深度 餐饮业的“回收人”见证了外卖大战对餐饮行业的影响，火锅和奶茶店的回归正常反映了消费者对于便捷和多样化选择的追求，烤肉店正逐渐失去市场份额，表明在竞争激烈的市场环境下，只有不断创新和提升用户体验，才能保持竞争力，餐饮业正经历深刻变革，外卖大战重塑了行业格局。2025年的外卖大战，牵动着餐饮行业。随着京...
马上评｜云海肴创始人离世，餐饮从业者的压力从何而来 云海肴创始人离世，引发对餐饮从业者压力的关注，餐饮行业竞争激烈，创业者需面对经营压力、市场竞争、食品安全等多重挑战，行业特性如高强度的工作环境和长时间的工作，也给从业者带来身心压力，餐饮从业者需承受经营压力、市场竞争压力及行业特性带来的身心压力。知名餐饮品牌云海肴联合创始人赵晗去世，年仅40岁。英年...
存量时代，餐饮老板都该学“撒盐哥”的搞钱方法 在存量时代，餐饮行业竞争激烈，餐饮老板需要学习“撒盐哥”的搞钱方法，撒盐哥的独特营销手段，如个性化服务、社交媒体宣传等，能够吸引顾客，提高品牌知名度，学习其成功经验，餐饮老板可以在竞争中脱颖而出，实现盈利增长。文 | 餐观局，作者 | 局哥餐饮行业今年有多卷？据统计，餐饮门店月倒闭比率超过10%，上...
餐饮人的下半年：不下牌桌，就是胜利 餐饮行业下半年竞争激烈，保持持续经营就是胜利，面对市场变化与消费者需求升级的双重挑战，餐饮从业者需不断创新、提升服务质量，紧跟潮流趋势，下半年，餐饮人需保持战略定力，坚守市场，灵活调整经营策略，以应对各种不确定因素，只有不断调整和创新，才能在激烈的市场竞争中站稳脚跟，取得胜利，不下牌桌，即意味着坚持...
2025下半年：餐饮老板要认清现实、扎根一线、果断止损 到2025下半年，餐饮业的老板们需要认清行业现状，深入一线了解真实情况，做出明智的决策，面对市场竞争和变化，他们必须果断采取措施止损，确保企业的稳健发展，坚持一线实践，灵活应对市场变化，是餐饮老板们取得成功的关键。文 | 红餐网，作者 | 卢子言，编辑 | 洪君“现在的餐饮难不难？留住顾客难不难？2...
多地鼓励餐饮企业转型：拓宽家庭聚餐等多元客群，回归大众市场 近期，全国多地组织召开餐饮企业座谈会，重点交流拓宽销售渠道、转型等话题。据福建南安市商务局微信公众号消息，为推动全市餐饮行业高质量发展，7月7日下午，南安市餐饮企业座谈会在市政府会议室召开。座谈会上，多家餐饮企业负责人围绕当下行业发展态势，深入探讨经营过程中面临的瓶颈与难题。南安市副市长邱雪亮在座谈...
“禁酒令”，倒逼正餐转向 文 | 红餐网，作者 | 何沛凌，编辑 | 江木岗长期以来，在个别三四线城市和县城，中高端餐饮高度依赖公职人员和公务宴请消费，这本就是行业的一大痼疾。5月下旬，一份力度空前的禁酒新规正式落地，这些餐饮企业最先感受到寒意。政策试点区域，一些依赖商务宴请的餐厅业绩暴跌。而将成常态的禁酒新规叠加消费降级的...
李与白包子“出海记”：从成都推车摊到纽约街头，五年签约门店超千家 微成都报道很多人不知道，李与白包子铺，其实是地道的成都品牌。郑小琴踏入餐饮行业已有十九个年头。李与白包子铺项目，让她实现了餐饮人的理想——将品牌开向全国。2019年，她在一场餐饮人的聚会上结识了李与白包子铺创始人白通。因餐饮理念相近，二人很快决定一起投身李与白包子铺项目。白通擅长模型打造，深耕赛道差...
2025年，餐饮出海到底怎么干？ 茶饮出海，先过法律、人才、供应链三大关。 本文为“餐饮红鹰奖上榜品牌直播季”期间，以《茶饮品牌出海面临的三大挑战》为主题直播对话实录，红餐网整编发布，有删减。 国内餐饮市场供过于求，进入了存量竞争阶段。一些品牌开始发力海外市场寻求增长点，其中出海相对更早的茶饮赛道，效果初显，像蜜雪冰城、喜茶、霸王茶...
餐饮难做，都怪社区小店太多？ 餐饮成功的三个要素：产品力、单店盈利模型、扩张节奏。 本文为栈道资本创始人、CEO吴志伟在“2024中国餐饮城市行－上海站”活动中的演讲实录，红餐网整编发布。 作为一名投资人，我深入餐饮投资领域10多年，投资过程中，也涉及到了餐饮品牌的定位战略，今天我从投资和定位这两个视角分享一些观点。 01 中国...
